✴️ anichkin.art

Свиные кишки и поток сознания

В кастрюле на плите была видна аппетитного цвета масса, она была ровно отлеплена от стенок полукругом и также ровно разделена лопаткой аккуратным уголком, цвет - песочный, на поверхности вроде бы угадывались орешки, всё вместе и правда напоминало кусок какого-нибудь пирога, особенно при слабом освещении моей кухни.
Он уже потянулся пальцами к куску песочной массы, прикидывая, как ее ухватить.
— Это каша гороховая.
Он осёкся и заразительно улыбнулся, готовый рассмеяться, но сдержался, сдержался и я, мы заразительно улыбались оба, настроение было хорошее.
Обоняние его обмануло: в воздухе на удивление слышалось что-то теплое с ванилином или ещё чем-нибудь пекарским, наверное, от недавней варки и моего неряшливого обращения с пакетиками всяких специй. Почему-то специй у меня было куча, они занимали целую добрую полку в кухонном шкафу-пенале, а всяких запасов типа круп и макарон почти не было. В каком-нибудь средневековье я может считался бы богачом, но в дни сегодняшние я был очень беден.
— Часто просто рафинад грызу. — это я вставлял реплики.
— Да я тоже так делаю.
Из морозильной камеры я достал один пакетик, за моими действиями наблюдала та же заразительная улыбка, словно это я не пытаюсь скудно готовить, а провожу представление, какой-то творческий вечер. Вечер, очевидно, комедийный, зритель был благосклонен и готов разразиться смехом от любой мелочи. В раковине я разорвал пакетик, вывалил его содержимое в сито и начал промывать под проточной водой. Я пошёл навстречу зрителю, бросив фразу:
— Свиные кишки...
Раскатистый смех.
— ...научился готовить в микроволновке. — заканчиваю фразу, мне тоже смешно, я улыбаюсь ситу.
— Готовить. — это у меня без вопроса уточняли с улыбкой на лице.
— «Готовить», они больше жарятся там.
— А кишки откуда вообще?
— Не знаю, наверное, мать хотела колбасы делать, когда жила здесь, потом забила на это всё...
— Их едят?
— ...дорогое удовольствие.
— Их едят?
Перевожу свою улыбку с сита на моего кухонного зрителя:
— Их ем я.
Единение зрителя и выступающего, смех обоюдный.
— Я еще и панировку пытался делать из манки или крахмала, но она слезала постоянно.
Зритель на кухне от плиты с кастрюлей в руках переместился на подоконник, усевшись на нём, он решился взять в руки остывший кусок гороховой каши, убедив себя, что это пирог.
— Панировка кишок, бля, — и снова заразительная улыбка, — ну а что... мы люди простые, правильно?.. не жили богато, нечего и начинать... как раньше-то было... — мой зритель перехватил инициативу, настраивался на нужную частоту, добавлял последние штрихи к портрету, скоро будет, вот сейчас, оно уже на языке, оно в воздухе окружающем.

И вот оно:
— Как жили-то раньше да хорошо жили а главное люди добрые были сейчас на уме только деньги деньги лучше всех жили хлеб маслом намажешь солью сверху посыпал вкус но та всё ели в деревне ка́к вот дела обстоят когда скотину забиваешь все идёт в еду и потроха и...
— Ну, так и есть.
— ...вооот так и есть и кишки потроха и мозги и глаза свинку забили и глаза ее едим жалко конечно а что делать все ели жили не тужили во какое время было не пропадать же глазкам свиным.
Двое на кухне смеются, снова единение.
— Приедешь в деревню к бабке встречает она тебя у нее куры козочки свинки есть сви́нку помнишь Хрюшу помнишь самая умная была ей богу как щенок умненькая и встречает и провожает чуть ли не разговаривает понимающая такая спросишь бабку а где Хрюша-то а нет больше Хрюшки говорит бабка и улыбается так добро добро улыбается а сама тянется ладонью своей старой по голове треплет рада она внучат видеть во какая была...
Он потянулся за солью на столе, щедро обсыпал ею горох. Продолжает:
— Бабка баловала десерты делала из глазок свиных в кисель окунала кисель застывал вкуснота получалась во! — показывает кухне большой палец. — приезжали летом в деревню бабка к калитке идёт встречает открывает рукой теплой треплет трогает здоровается здравствуй бабушка здравствуйте внучата а Хрюшки нет да ну понятно идём играть бегать тогда ж не в гаджетах все сидели мы бегали шины поджигали с тарзанки прыгали в трещину на асфальте серу от спичек сыпали на нее гвоздь на гвоздь камнем сверху бабах во весело было а пока гуляли бабка десерт делала простой советский копеечный десерт пальчики оближешь собирала она со всего двора со всех соседей глазки свиные сама киселем сваренным это все потом заливала и в морозилку...
Останавливается.
— А какие холодильники-то в деревне?
— «Бирюса».
Оба вспоминают известного любителя пирамидок, реакция моментальная:
— Барак?
— Обама.
Снова единение.
— Зимой в общем приезжали к бабке проведать как она там вообще жива ли ещё да ещё бы не́т тогда такие люди были до ста двадцати лет жили не болели лечились АСД и подорожником приезжаем в деревню морозы лютые минус сорок а электричка ранняя первая в четыре утра ну вот приезжаем темно ещё сугробы по грудь бабка укутанная к калитке идёт встречает открывает рукой холодной треплет трогает здоровается трогает рукой по щекам красным внучат говорит айда на санках кататься раздевают до гола внучат ну а как же закалка же потому все здоровые были раздели детей отправили в четыре утра кататься в минус сорок в четыре поехали в пять приехали а пока катались бабка десерт достанет со двора ведро с киселем а в нем глаза свиные в дом занесет стучит по ведру чтобы лед отстал нож берет вырезает куски красные и чтоб красиво было чтоб в каждом глазик был рубит рубит ножом края обрубает чтобы кругляшок получился...
— И никаких ваших Сникерсов не надо было!
Снова единение. Гороховый пирог был съеден. Я забыл про кишки в сите.
— Нормально, забористо.
Он весёлый немножко кланяется не то мне, не то кухне, идёт в большую комнату, там кресло-качалка, бабушкино.
— Я его не выброшу, оно простое, но меня радует.
— Оно охуенное.
Сидит, качается, выглядит довольным.
– В нём хорошо звучал бы мой поток сознания.
Творческий вечер удался.

Рецепт черевы (свиных кишок) без панировки в СВЧ: - обязательно промыть череву, - опционально ненадолго замочить (иначе разбухнет), - нарезать кусками, - переложить разрезанную череву в жаропрочную посуду, пригодную для СВЧ, - обязательно посыпать солью, опционально чесночным порошком и красным перцем,
- равномерно перемешать, - готовить не накрывая крышкой (иначе будут как резина) при мощности СВЧ в 800 Вт - около 10-и минут. Возможно, результат порадует, приятного аппетита.